Kendisine hediye edilen Afyon ekmek kadayıfı ve tescilli manda kaymağını tadan Kayserili bir sosyal medya fenomeninin, yöresel lezzeti yoğurda benzetmesi Afyonkarahisar'da lezzet ustaları ve vatandaşların tepkisine neden oldu.
Gastronomi şehri unvanına sahip Afyonkarahisar'ın coğrafi işaret tescilli simgelerinden manda kaymağı, son günlerde bir sosyal medya videosu üzerinden başlayan tartışmaların odağına yerleşti. Kayseri'de otomobil galerisi işleten ve sosyal medyada içerik üreten bir fenomenin, kendisine hediye olarak gönderilen Afyon ekmek kadayıfı ile manda kaymağını tadarken kullandığı ifadeler şehirde rahatsızlık yarattı.
Yayınlanan videoda ekmek kadayıfının lezzetini beğendiğini belirten fenomen, tatlının yanında sunulan geleneksel Afyon kaymağını kendi yöresinin ürünleriyle kıyasladı. Tescilli kaymağın kıvamı ve tadı hakkında, "Bu bana yoğurt gibi geldi. Biz bunu burada yoğurt diye yiyoruz. Kayseri'nin kaymağını tutmaz" ifadelerini kullanan fenomenin sözleri, kısa sürede sosyal medyada yayılarak gündem oldu.
Gastronomi Şehrinden Tescilli Lezzete Sahip Çıkıldı
Dünya çapında tanınan ve üretim aşamaları titizlikle denetlenen Afyon kaymağının "yoğurt" olarak nitelendirilmesi, Afyonkarahisarlı vatandaşlar ve yerel lezzet ustaları tarafından eleştirildi. Bin yıllık bir gastronomi kültürünün ve yoğun emeğin ürünü olan kaymağın doğal aroması ile dokusunun başka ürünlerle veya yoğurtla kıyaslanmasının, yöresel değerlere haksızlık olduğu vurgulandı.
Sektör temsilcileri ve lezzet ustaları, manda sütünün özel yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen Afyon kaymağının coğrafi işaretle koruma altına alındığını hatırlatarak, ürüne yönelik bu tür yaklaşımların şehrin gastronomi kimliğine zarar verdiğini ifade ettiler. Vatandaşlar ise sosyal medya üzerinden yaptıkları yorumlarda, hediye edilen bir değere karşı daha saygılı bir üslup kullanılması gerektiğini belirterek tepkilerini dile getirdiler.
Uluslararası arenada da kabul gören Afyonkarahisar manda kaymağı etrafında şekillenen bu tartışma, yöresel lezzetlerin korunması ve doğru tanıtılmasının önemini bir kez daha gündeme taşımış oldu.